22.05.09 Presentació: "Sabor ampurdanés" de Pere Bahí. 19:30
El passat
divendres, 22 de maig, va tenir lloc lla presentació de
Sabor Ampurdanésde Pere Bahí, cuiner i propietari del
Restaurant La Xicra de Palafrugell. La presentació va anar a càrrec de
Josep Cuní.
El meu ideal culinari és la simplicitat, sempre compatible amb un determinat grau de substància.
Josep Pla. OC XXII p 13
No sé si los expertos opinarán lo mismo que yo, pero estoy completamente convencido de que comer “bueno”, que no “sano”, alarga la vida y la hace mucho más llevadera.
Pere Bahí. Sabor ampurdanés. p. 385
Pere Bahí condensa l’essència de la cuina empordanesa.
Pere Bahí té els fogons a la cuina del restaurant La Xicra de Palafrugell, situat justament al carrer Estret, l’escenari en què transcorre la novel·la de Josep Pla. La proposta gastronòmica del xef és paral·lela als gustos culinaris de l’escriptor: tots dos han fixat la mirada en la cuina tradicional del país i n’han copsat el valor.
El llibre que presentem és un llibre de receptes de plats del Baix Empordà, però també és un llibre de fotografies. Si voleu una bona recepta de platillos i catxoflinos, el vostre llibre és Sabor ampurdanés.
Últimas noticias 
El meu ideal culinari és la simplicitat, sempre compatible amb un determinat grau de substància. 
